Petits fours et feuilletés : toutes nos recettes

Name: À l'apéritif ou au dessert, les recettes de petits fours ont toujours la côte
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: petits fours

Petits fours de nöel. Photo par Caneles

Sucrés ou salés, les petits fours ont toute leur place dans la cuisine, ils permettent de varier les plaisirs. Pour régaler les convives dès l'apéritif et leur laisser une magnifique impression au moment du dessert, le petit four est devenu incontournable.

Toasts au saumon, minis pizzas et pâte feuilletée sous toutes ses formes pour bien débuter, tandis que religieuses, tartes et autres mignardises seront parfaites pour un dessert plein de saveurs et de découvertes, tant pour les yeux que les papilles.

Recettes de petits fours et feuilletés du Chef Simon, techniques et vidéos

Feuilletés aux pommes

Chef Simon

Comme la tarte fine aux pommes mais en format individuel.

Petits palmiers

Chef Simon

Utilisation des parures (chutes) de feuilletage pour réaliser des biscuits "palmitos" en forme de coeurs.

Feuilletés croustillants aux framboises

Chef Simon

De deux façons.

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Toutes les recettes de petits fours et feuilletés des Gourmets

Des idées de recettes de petits fours et feuilletés pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Plateau de petits fours salés

Sarah

Ces petits fours salés faciles à base de pâte feuilletée sont idéals pour un apéritif dînatoire, un buffet ou les fêtes de fin d’année. Garnis de fromage, viande hachée ou poulet, bœuf kofta, saumon, olives, courgettes ou thon, ils offrent un large choix de bouchées gourmandes et très simples à préparer.

Autre avantage: vous pouvez les réaliser à l’avance, les congeler puis les repasser quelques minutes au four le jour J. Une solution économique et pratique pour régaler beaucoup de monde sans passer par le traiteur.

Feuilletés aux olives noires et tomates rôties

Sarah

Voilà des petits fours salés qui vont vous plaire… j’en suis certaine ! J’avais complètement improvisé cette recette avec ce qu’il me restait dans le frigo,des olives noires, tomates cerises et un reste de pâte feuilletée maison et ce fut un vrai régal !

Minis feuilletés apéro au chèvre, miel et pavot

Popote et Nature

En version mini des feuilletés qui vont vous rendre chèvre !

Mini croissant au saumon fumé

auxdelicesdupalais

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de fromage pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.